美国留学 留学出行安全与食品健康相关常识
出国进行友好访问、技术考察、探亲度假、留学深造、进修讲学、谈判经商等，都要暂离国土，可称为“出国者”。这对大多数人来说，除了兴奋和紧张之外，恐怕一很少有人会想到出国对健康可能潜伏着危险的因素吧? 其实，任何一项国际旅行都会遇到威胁健康的各种情况。除了交通事故外，通常碰到的有：时差的影响、环境的影响、污染食品和饮水的危害、节肢动物的威胁以及其它种种有害因素。
高速飞行带来的时差剧变，以及对睡眠与正常活动规律的干扰，会使生理节奏失调。因而可能出现精神紧张、消化不良、恶心呕吐、食欲不振、疲劳与失眠。南北半球间旅行穿越赤道，在数天或数小时之内，突然经历四个季节的气候变化，常常会使体温调节紊乱，出现上呼吸道感染。
环境的变化对健康的影响更明显。温热和潮湿常会使人感染脚癣或其他真菌皮肤病。在干旱地区因吸入或吞咽大量灰尘而出现恶心呕吐……降低呼吸道抵抗能力。热带淡水河流及湖泊中因可能存在能穿过皮肤的幼虫而使人患血吸虫病。在肮脏的温水池中游泳可能会染上致命的原发性阿米巴脑膜炎。到高原地区，可因空气稀薄，而引起缺氧等高原反应。对于这些情况，出国者都应当心中有数，出发前尽可能正确、全面地了解掌握即将前往、途径：停留国家(地区)的环境情况资料，或及时前往国境卫生检疫机构接受咨询，以便采取针对性的个人预防措施。
全世界各地都存在不同种类的病源昆虫，如蚊、蝇、虱等，对旅行者都有威胁。例如：按蚊能传播疟疾，亚非拉地逸的伊蚊能传播黄热病和登革热，自铃可传播黑热病，伊蚊、库蚊、按蚊和曼蚊都能传播丝虫病;黑蝇能传播蟠尾丝，虫病，采采蝇会传播令人生畏的非洲锥虫病;跳蚤传播鼠疫和潜蚤病;虱、螨、蜱能传播斑疹伤寒、回归热。被节肢动物叮咬或与其接触，开始会引起瘙痒肿痛等不舒服感觉，有时还没有意识到，就可能已染上了疾病。
出国途中，食用遭受污染的食品和饮水后常能染上霍乱、菌痢、阿米巴痢疾、贾第虫病、伤寒副伤寒、沙门氏菌病，肝炎、蠕虫病等。一般说来，由于各主权国家的严格监督和管理，船舶、飞机上提供的食品、饮水应当认为是安全的。工业发达国家亦能向旅行者提供符合卫生标准的食品和饮水，这方面的主要威胁来自不发达国家。世界卫生组织在最新版的《国际旅行预防接种要求和对旅行者的卫生建议》一书中提出一些旅行者应注意的事项，其主要内容是：
(1)勿喝卫生状况不明的水或牛奶;
(2)勿吃生的食物(可削皮的水果和蔬菜除外);
(3)勿吃未经消毒的生蔬菜或冷拌菜;
(4)肉食和鱼要完全煮熟，禁止吃生鱼肉或生贝壳(在一定季节有些鱼和贝壳即使煮熟后仍会含有害的生物毒素);
(5)勿吃来源不清：无卫生保障的冰淇淋和冰块;
(6)勿在可能受污染和各种病媒昆虫污染的水里趟水、清洗和游泳;
(7)尽量回避接触动物，不要进入自然，疫源地。
由于当前国际上不少国家艾滋病肆虐横行，出国旅行者还必须掌握一些有关艾滋病的防治知识。染上艾滋病多数是因为与艾滋病患者或者与带毒者发生性关系所致。也有因使用被艾滋病毒污染过的注射器输血或因皮肤破损被感染所致。偶尔的接触是不会感染艾滋病的(如坐在一起，同开一辆车或一起工作等)!也不会因为昆虫叮咬而被染上艾滋病。艾滋病也不会因为握手、共同在一个游泳池里游泳、乘公共交通车、共同进食、拥抱、咳嗽、打喷嚏等原因被感染。究竟怎样避免在出国期间染上艾滋病呢?首先要自重人格，抵制性的诱惑，不与.妓女发生性关系，甚至偶尔的接触。即使在宣布没有艾滋病的国家也不要与妓女来往，因为你不可能从表面了解一个人是否已染上艾滋病。当然，更不能在国外搞同性恋，同性恋极易感染艾滋病。当旅行在国外时，有可能会遇到意外的事故伤害，这种伤害有时需要输血，应尽量避免或推迟输血。如果必须输血，你的出国同伴有责任要求医院保证所用的血是经过检验的，没有艾滋病毒。在国外应尽可能避免注射治疗，如果必须注射时，要保证针头和注射器是经过严格消毒、直接从消毒包带取出来的。如果需要使用刺破皮的器械，如在皮肤上挑泡的针、针灸针、刺破耳朵的针以及牙科器械甚至剔牙的牙签都必须经过消毒，不要随处乱放，以免使用时病毒进入血液而造成感染艾滋病的危险。
世界卫生组织有关专家指出，各国卫生当局和旅游机构对进入国境的人有责任事先提供有关注意事项，确保他们的膳宿和生活达到规定的卫生标准。而出国者也应主动了解当地的卫生情况和危险因素，谨慎地保护自己的安全和身体健康，免遭疾病的侵袭。