美国人对中国菜的态度
散落在世界各地的华人们，将中国菜带了世界的各个角落。特别是像美国、加拿大等一些中国移民热点国家，中国餐馆更是遍地开花。现在美国人不仅能接受清淡的广东菜，连麻辣鲜香的湖南四川菜也慢慢成为美国人的最爱。一开始中餐馆是为解身在异国他乡的游子之馋，但现在更多的中餐馆是为做美国人生意而开的。即使美国人对中国菜津津乐道，但是还是有他们的“禁区”，下面几种菜式，就是他们始终难以接受的。
第一，美国人最怕吃广东菜中的鸡爪子，叫“凤爪”也好，叫“鸡爪”也罢，老美看了就起鸡皮疙瘩，生怕被鸡爪抓破舌头。其实，法国人吃鸡爪，只是切成小段油炸。
第二，美国人很怕吃整只鸡或鸭子，一看到鸡头鸭头就发出惊叫，差点像见到人头一样恐怖。老美吃鸡最爱吃胸脯肉，绝不像中国人吃鸡腚和鸡爪子，他们连鸡脖子也不吃。如今，美国出产的鸡爪鸡内脏成了对中国大宗出口产品。
第三，美国人非常怕吃整条鱼，不论红烧还是清蒸，或是甜酸，怕就怕被鱼骨卡破嗓子，他们的嘴巴没有鉴别鱼骨头的高度敏捷，而中国人不少喜欢啃骨头，觉得有嚼头。
第四，美国人虽然吃日本生鱼片，但绝不吃中式“半炸鲤鱼”，因为这鲤鱼被放入油锅时是整条活的，被高温油炸熟了下半身，嘴巴还动着，老美害怕被鱼咬到嘴巴。
第五，老美不爱和别人共用一盘菜，尤其不喜欢和那些不习惯用公筷的中国人用同一盘菜。中国人喜欢为朋友夹菜，美国人最害怕这种事情，而中国人往往并不觉察。
第六，老美绝不吃狗肉和猫肉，甚至连小鸟和乌龟也不敢吃，特别是对于那种孕育了雏鸡的鸡蛋更是避之不及，说吃了有负罪感。
第七，美国人不喜欢食补，很怕把中药材和菜一起烹调，看到中国人酒瓶里的浸泡的奇异小动物就恶心。美国人唯一相信的食补就是生蚝，因为含锌多有壮阳功效。
第八，美国人一般不吃肠子等食物，连猪肝牛肝也很少碰，对于内脏有厌恶感。
第九，美国人避免点鱼翅和燕窝等菜色，环保意识较强，或者说太过于保守。
第十，美国人基本上不吃螃蟹，连大海蟹也不多吃，只吃阿拉斯加皇帝蟹，吃龙虾也不啃虾头，只吃虾钳和虾尾，看来是舌头不灵活所致。
或许就是一种饮食文化的差异，造就了这这种在中国普通，却让外国人害怕的食物。也许只是需要时间，当有一天美国人爱上吃鸡爪，肯德基或者会多这么一款产品。