餐饮俄语词汇：饮食烹调类俄语词汇
本文是俄罗斯留学网编辑部门的小编们为大家方便学习俄语于11月12日编辑整理《餐饮俄语词汇：饮食烹调类俄语词汇》。Маленькие кусочки баранины на зубочистке (в основном встречается в северо-восточной кухне 东北) 牙签肉
Мясо в кисло-сладком соусе 古老肉
Вареная грудинка с бамбуком 兰片炒白肉
Свиное филе в бумаге 纸包里脊
Свиное филе в яичном белке 滑溜里脊
Свинина, нарезанная тонкими ломтиками, поджаренная с древесными грибами и яйцом (желток) 木须肉
Жареная свинина соломкой в остром чесночном соусе – свинина со вкусом рыбы 鱼香肉丝
Жареная свинина соломкой в соевом соусе на шубе из свежего репчатого лука, заворачивается в соевые блинчики京酱肉丝
Жареная свинина соломкой с нарезанными зелеными стрелками чеснока 蒜苔炒肉丝
Свинина соломкой, поджаренная с зелеными стеблями черемши 韭菜炒肉丝
Жаркое из говядины с репчатым луком 葱头炒牛肉
Свиная вырезка в кляре 软炸里脊
Свиная вырезка в кисло-сладком соусе 糖醋里脊
Свинина, нарезанная соломкой, поджаренная с зеленым перцем 肉丝炒青椒 青椒炒肉丝
Свинина, нарезанная соломкой, поджаренная с молодыми ростками бамбука 青笋炒肉丝
Свинина, нарезанная кубиками, поджаренная в остром сладком соусе 辣子肉丁
Жареная свинина в кисло-сладком соусе 糖醋古老肉
Отбивная в кисло-сладком соусе 糖醋排骨
Жареная свинина с баклажанами 炸肉茄夹
Жареная свинина ломтиками с овощами 回锅肉
Тушеная свинина в соевом соусе 红烧肉
Свинина кисло-сладкая с яичными хлопьями 叉烧肉鸡蛋花
Колобок из трепангов и свинины 狮子头
Колобок из трепангов и свинины с крабами 蟹黄狮子头
Запеченный молочный поросенок 烤乳猪
Жареная свиная печёнка с зелеными ростками (стрелками) чеснока 蒜苗炒猪肝
Говядина (азу), поджариваемая на чугунной пластине (готовится непосредственно за столом) 铁板煎牛肉
Говядина в устричном масле 蚝油牛肉
Говядина тушенная под соусом карри 咖喱牛肉
Шашлык (общее название). Большое количество таких шашлычных 烤肉店 Вы можете найти в Циндао 烤肉串
Шашлык из баранины на шампурах (шампуры обычно деревянные и маленькие) 羊肉串
Шашлык из говядины на шампурах 牛肉串
Шашлык из курицы на шампурах
Свинина, нарезанная тонкими ломтиками, в кляре 软炸肉片
Свинина, нарезанная кубиками, с острым красным перцем и очищенным арахисом 宫爆肉丁
Тушеное мясо 扣肉
Тушенный свиной желудок 红烧肚子
Тушеная говядина с картофелем и репчатым луком 土豆洋葱炖牛肉
Баранина ломтиками, поджаренная с луком 小炒羊肉
Баранина с репчатым луком, поджаренная с острым красным перцем 葱爆羊肉
Тонко нарезанная говядина по-сычуаньски 干边牛肉丝
"Китайский самовар", вареная говядина или свинина в горшке 涮羊肉 (火锅)
Душистая курица 怪味鸡
Хрустящая курица 香酥鸡
Жареное куриное мясо соломкой 炒鸡丝
Мясо курицы, нарезанное кубиками, с орешками кешью и морковью 腰果鸡丁
Мясо курицы, нарезанное кубиками, с острым красным перцем 辣子鸡丁
Курица, жаренная кусочками с грибами 口蘑烧鸡块
Курица (целиком) в белом соусе на пару 清蒸全鸡
Филе курицы, поджаренное с соевым соусом 红烧鸡块
Утка, тушенная с грибами 蘑菇烩鸭
Ароматная жареная утка с хрустящей корочкой 香酥鸭
Лапша, поджаренная с мясом, порезанным соломкой 肉丝炒面
Пельмени 饺子
Жареные пельмени 炸饺子
Острое мясо 麻辣白肉
Фрикадельки 肉丸子
Акульи плавники (состоят из спинного, грудного и хвостового плавника). Высококачественные плавники стоят около 14 000 юаней за килограмм, в то время как самые дешевые стоят около 500-600 юаней. Акульи плавники делятся на синие и белые в соответствии с их цветом. По способу обработки акульи плавники делятся на «Pi» и «Ming». 鱼翅
Акулий желудок 鱼肚
原文来源： 餐饮俄语词汇：饮食烹调类俄语词汇
俄罗斯留学网为想学好俄语的童鞋们准备了精彩的词汇专题，请访问adfasdfsadfasdfsfasfasfasdf。点击粗体字访问专题。
俄语国家水平考试是为测试母语为非俄语者的俄语水平而设立的国家级标准化考试，分为俄语最初级水平考试、俄语初级水平考试和俄语1～4级水平考试。它主要面向非俄语国家愿意参加俄语考试的人员，其性质相当于雅思、托福考试和国内的汉语水平考试(HSK)。