对于普通老百姓来说，一杯水要价800日元(约人民币50元)想必大多都难以接受，前段时间，日本一对夫妇就遭遇了这样的事情，他们在一家意大利高级料理店就餐，尽管没有点水，但是最终结账是却被多收了800日元的水费。
这对夫妻把自己的经历发表在博客后，却引发了该料理店厨师长川越达也的反驳，川越表示，800日元的水费根本不算贵，许多的高级料理店的水费甚至达到了 1杯1500日元以上，同时，川越还强调，年收入在300至400万日元(约人民币18万至24万元)的人最好不要去高级料理店消费。
众所周知，一般的大众饮食店喝水都是免费的，所以，引发该问题的根本就是高级料理店没有标注喝水需要单收费这一提示，对于偶尔去高级料理店就餐的普通人来说理所当然会感到不解。
那么其他一些高级料理店是否同样存在天价水费的情况呢?通过走访调查发现，实际情况正如川越所说那样，比如日本新大谷酒店的意式餐厅MARE DI OTANI供应的有着水中唐培里侬之称的瓶装水Chateldon，每瓶(750ml)售价达到了2310日元;东京柏悦酒店内的高级餐厅餐厅 PeakLounge供应的750ml瓶装水evian售价为1700日元等等。
也就是说，高级料理店提供的水的价格不仅仅包含水本身的价值，还包含料理店的服务、环境氛围等附加价值。而普通老百姓与有钱人的价值观也存在不同，对于普通老百姓来说，去一家普通餐馆花上几百日元就能吃上一顿美餐，还能有免费的水喝;而有钱人更注重服务与环境的享受，即便是上千日元的一杯水，他们也愿意买单。由此看来，前面那位川越厨师长的300 至400日元的人别去高级料理店的说法还是很合乎道理的。