寿司是日本最具代表的料理之一，在全球广受欢迎，不过寿司店有着相当多的传统规矩或者礼节，对于大多数人尤其是外国人和日本年轻人来说，并不知晓这些。那么，日本寿司店有哪些传统的礼节和规矩呢?对此，日本某寿司资深人士进行了解答，介绍如下。
■军舰卷的正确吃法
比较推荐的方法有两种，其一是垂滴酱油后吃，其二就是请寿司厨师使用刷子涂抹酱油后吃，错误的方法则是使用醋姜替代刷子涂抹酱油，这种做法在礼节上是不正确的。
■吃寿司时坐席的上座在哪个位置
基本上，寿司店的最上座是在店主人的正对面，因为这个位置便于与店家或者寿司厨师交流，因此如果带着贵宾去吃寿司，最好将这个座位让给对方。