★啤酒
德国最有名的菜肴当属德国猪肘了。到了德国,大口吃肉,大口喝酒,咬着肘子肉,喝着啤酒,就是正宗的德国风情。
德国猪肘子,也叫德国猪脚、猪手、咸猪手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,猪肘子在德国南、北部也有着本质上的区别。北部的柏林地区的猪肘子是煮熟的,肘子肉呈粉红色,近似于我们国内的白煮肉,南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式烤猪肘,外皮金黄色,外酥里嫩。
然而除了这两样以外,德国还有很多我们并不常听说过的美食。
★面包
德国的火腿种类繁多,主要有腌的、煮的、醺的三大类,颜色也自浅粉红到深 褐色都有。相较于乳酪而言,火腿就好接受得多了,而且其中有几种口味丝毫不输中国的香肠,让人吃了回味无穷。
在中国似乎习惯把火腿片煎了再吃,其实这是美式吃法,德国的火腿全都是加工好,直接可以配在面包里吃,不需要再经过处理,相当方便。和面包及乳酪一样,火腿也有各式各样的名字,比较大众化的味道,比如 Koehschinken,Salami,Leberwurst等。