西班牙冷汤

发布时间：2016-08-29来源：查字典留学网

西班牙冷汤（Gazpacho）算是西班牙人自己的解暑饮料，起源于安达卢西亚。传说是在哥伦布“发现”新大陆时期，把番茄和辣椒带到欧洲之前，西班牙冻汤的材料只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。但是自从番茄引入西班牙后，主材成为番茄，因此冻汤通常呈现橘黄色。

夏季酷暑来临时，没有什么能比这种冰镇过的餐前冷汤更能消暑解热了。现在的西班牙冷汤通常带有黄瓜、大蒜、洋葱、胡椒和番茄等食材，还佐以橄榄油、盐、水和酒醋等调料。

下面我们来介绍一下西班牙冷汤的一般做法吧！

首先准备原料:

6或7个蕃茄 (最好是阳光下自然长熟的,用开水直接烫掉皮)，1个大洋葱，1瓣蒜，1个熟鸡蛋，半个青辣椒，约50ML橄榄油，半茶勺醋(葡萄酒醋或其它果醋,不是国内的香醋哟)，半茶勺盐

西班牙冷汤的家庭做法:

--洋葱，熟鸡蛋，西红柿，青辣椒，蒜瓣依次切碎后放到橄榄油里

--用料理机打碎成汁盛出

--加入盐,醋,一茶杯的纯净水

--搅拌后倒入容器里放入冰箱

--冷藏后可直接食用。

是不是很简单，这就是炎炎夏日中最提胃口的汤了。