华裔后代就是美国华埠老店最好的保护者与继承者

发布时间：2016-12-08来源：查字典留学网

图为林美虹(左一)与姐弟在焕然一新的永安和合影。

(美国《侨报》/陈辰 摄)

图为1997年，林美虹与外公、姐姐、表姐在永安和店铺。 (美国《侨报》) 据美国中文网报道，位于加州圣马刁市全美最古老的华人洗衣作坊胜利洗衣店于当地时间10月29日关门，旧金山湾区再次失去一片华商历史标记。这些华埠老店不仅是华人移民历史的见证者，更是中华文化在海外的传承者。很多华埠老店不仅见证了先侨艰辛岁月，并盛极一时。但不幸的是，它们无法熬过时代的变迁。

胜利洗衣店于1876年由余家创办。当时余家五兄弟是人口不足1000的圣马刁第一批移民，他们赶着马车到旧金山收送衣服。该洗衣店经历过1906年地震，并在旧金山大火之后临时作为难民收容站。但由于现任店主余植庭和妻子伊芙琳(音译)年事已高，身体状况不好，并同时面临开支上升和顾客减少的困境，只好结束家族企业。此前，加州华人移民经常在洗衣店寻找工作，这是当时华人能找到的少数工作机会之一。但随着胜利洗衣店的关张，见证华人移民在美经历的历史也渐渐消失。

近年来，不少华埠店铺由于高昂的租金而倒闭。在纽约华埠经营了数十年的老牌粤式餐厅新莲香，就是因为承担不起高昂的租金而倒闭。中外顾客纷纷发出感叹，一家风格独特的老式小饭馆再次成为历史。经常光顾该店的顾客陈家龄说，据他所知新莲香开了有六七十年，是华埠仅存的几家老式粤菜餐厅，以前华埠有上百家这种小餐厅，现在所剩无几了。

另外，中山大学国际问题研究院华侨华人研究中心研究员、社会学与人类学学院副教授段颖在接受本报采访时，也提到了导致老店倒闭的其他原因。不少老店均设在唐人街，顾客也多针对华人，而新移民的居住多以职业为依托，日渐分散，也会影响到老店经营的客源、口碑等。同时，也有人气下滑的因素。纽约有家经营长达80年的珍珠绘画用品店老店，由于其东边的南街码头灾后改造缓慢，北边茂比利街的小意大利凋零，而南面坚尼路地铁站也面临人流量下降的困境，因此，位于中心的华埠商店人气下滑也是意料之中的事。华埠共同发展机构行政总监陈作舟对此也忧心忡忡，他说现在华埠已经到了一个生死存亡的关头，众多被关的巴士公司、停车难问题等，都让华埠越来越冷清。

中国特色难割舍

到这些老店有一种亲切的感觉，与老板和伙计都认识多年，关系都不错。现居住在耶鲁的微总部科技发展有限公司董事长徐德清，在接受本报采访时提到这些老店有感而发。

其实，说起这些老店，令人最难忘的无非还是其自身的特色。在纽约华埠经营了数十年的老牌粤式餐厅新莲香，最有特色的是在几面墙上贴满了美钞，这些钞票是顾客贴上去的，他们还在钞票上签名。另一个特色是每天开到凌晨3、4点，专门为那些过夜生活的顾客提供宵夜。陈家龄说，他最喜欢新莲香的牛肉番茄捞面、酸菜牛肉面。酸菜是店家自制的，味道很好，有家的味道。通常一份外卖五六块钱，走进去5分钟菜就上来了，速度很快。

徐德清谈起耶鲁的老店，也是津津乐道，在耶鲁所在地纽海文市中心，有一家台湾早期移民开的名为金园的中餐厅，开了大约有30年，装潢高档，非常受华人和其他族裔的教授学生的喜爱。

而这些老店所具备的特色和长久的历史，也早已成为外国了解中国文化的桥梁。坐落在百老汇大道477号的珠江百货就真正地做到了为中美两国文化牵线搭桥，这家44年前华埠的一家小型的国货小铺，早已让越来越多的美国人认识了中国，认识了亚洲。顾客群从95%的华人变成95%的外国人。可以说，珠江百货已非纯商业机构那么简单，也是一所文化传播公司。

传承只有再创新

华埠老店作为海外了解中华文化的窗口，特色十分鲜明。徐德清谈到，像金园这样的老店，有中国传统文化的装饰，有中国历史感的文物才是最吸引我的地方。但人口迁徙、新移民以及新的经营形式如电子商务的兴起，对传统商号的影响较大。段颖说到。此外，传统商号大多为家族企业，代际传承方面也会面临后继无人，抑或后代志不在此，以及家族企业发展与现代企业管理模式相互冲突等问题。因此，华埠老店想要传承下去，需要在有所保留的前提下再创新。

永安和就是华埠老店转型再创新的成功案例。林美虹从年过花甲的外婆手中接过了融汇着百年时光的古玩礼品店，为华埠百年老店翻开新的篇章。在网络时代，大多数人利用网络买东西，很少逛街，永安和也渐渐不为人所知。因此林美虹用脸谱等社交媒体，与网民分享自己发掘永安和历史的点点滴滴，为其做宣传。例如从土库找回1925年的旧牌匾，或一张外公外婆80年代远赴香港谈生意的老照片。

在保留历史的前提下，林美虹还想办法为永安和的生意转型，例如研发T恤、布袋等新产品，以及到皇后夜巿摆地摊。除了做生意，林美虹还受到外公雷柏锐的启发，希望让永安和发展成为华人的公共空间，团结唐人街小区，共商华埠的未来。为此她在网上进行永安和计划调查，搜集外界的意见和想法。

华埠老店有其自身历史的沉淀，但也应顺应时代的潮流，注入新的活力。而华裔后代就是华埠老店最好的保护者与继承者。